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食品常用保质(保鲜)方法与优势比较分析

2021-04-09 点击数:130

  氮已经广泛应用于化工、电子、冶金、食品和机械等行业,很多厂里会安装工业制氮机。气体纯度一般要求99.99%,有些要求高纯氮超过99.998%。今天制氮机厂家-西斯气体设备给大家分享食品常用保质(保鲜)方法与优势比较分析。

工业制氮机

  (1)化学保鲜

  (2)冷冻保鲜

  (3)抽真空高温灭菌保质

  (4)真空充氮保鲜包装

  (5)复合空调保鲜

  (6)天然生物的保鲜

  化学保鲜利用的是化学制剂的防腐抗菌,但由于消费者关注防腐剂的副作用而受到限制。

  冷冻保鲜的缺点是食品冷冻后味道口感会发生变化。

  真空杀菌的缺点是对食品特有的味道、口感、营养有一定的影响。

  充氮保鲜包装可以较好地保持食品的形状、口感、味道和营养,例如蛋糕、面包、饼干、薯片、干果等类型的食品。 对于新鲜水果蔬菜、畜禽肉类、鸡翅鸭脖熟食小吃类、泡菜腌制品、水产鱼类等农副产品,更适宜使用调味保鲜包装。

  复合调味保鲜是基于传统保鲜方法发展起来的一种新型保鲜技术对包装环境有一定的要求其特征是,由于不需要高温杀菌,所以不会受到本来食品的口感、味道、营养的任何影响,能够确保真正的原汁、原味、原形。
      本文由制氮机厂家-西斯气体设备整理。西斯气体专注于气体分离技术、设备的开发和生产,具有变压吸附制氮机以及工业制氮机,PSA制氮机,PSA制氧机,环保制氮机等各类产品。我们遵从“诚笃守信、客户至上”的原则,为客户提供低价、优质的制氮机产品和服务。