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制氮机厂家分享氮气在啤酒行业的应用

2021-06-16 点击数:73
  工业制氮机生产的氮已经广泛应用于化工、电子、冶金、食品和机械等行业,很多厂里会安装工业制氮机。气体纯度一般要求99.99%,有些要求高纯氮超过99.998%。今天制氮机厂家-西斯气体设备给大家分享氮气在啤酒行业的应用
  1、发酵罐的准备压力

  发酵初期供氧的目的是为了酵母的繁殖,发酵后期需要防止氧气的侵入。 发酵后期进入氧气的话,不利于双乙酰的还原,会给酒带来“生的青臭”。 另外,麦汁氧化严重的话,双乙酰的含量也会变高。 因此,在发酵后期使用氮气作为保护气体,切断与氧气的接触,在这一阶段用氮气清洗柔软的啤酒液,可以去除乙醛、挥发性硫化物等啤酒不好的挥发性气味,改善啤酒的味道,加速啤酒的熟化
工业制氮机
  2、清酒罐的备压

  管道内存在空气,清酒罐内也有空气,啤酒从过滤系统进入清酒罐系统后,管内和罐内的空气流入啤酒,氧气含量增加。 为了防止这种情况,只要向清酒罐系内填充氮气,排出罐内和管内的空气,就可以大幅减少啤酒氧量在清酒罐系的增加,在这个过程中也避免了双乙酰量再次恢复。

  3、包装、二次抽真空

  据了解,灌装系统啤酒氧量的增加影响非常大。 实际上,填充机的结构不同,填充工艺也不同,但zui的最大差异是填充的预压气体是空气还是惰性气体。 如果将空气用作预压气体,不管灌装机的结构如何,只要将无菌空气用作预压气体,啤酒中的氧气含量肯定会大幅增加,但增加量存在微小差异,因此不应该将无菌空气用作预压气体。 不这样做的话,酒的质量会下降。
      4、顶级气体、顶级酒、过滤
  在顶级气体、顶级葡萄酒、过滤和其他啤酒输送中,通过将氮气作为预压,也就是说将氮气的压力作为输送酒液的动力,可以使啤酒尽可能不与空气接触,降低溶解氧,维持啤酒的风味质量和非生物稳定性
  本文由制氮机厂家-西斯气体设备整理。西斯气体专注于气体分离技术、设备的开发和生产,具有变压吸附制氮机以及工业制氮机,PSA制氮机,PSA制氧机,环保制氮机等各类产品。我们遵从“诚笃守信、客户至上”的原则,为客户提供低价、优质的制氮机产品和服务。